Les règles d'une vendange abondante...

Pourquoi met-on du raisin à terre cette année ? Où part cette quantité abondante de raisins une fois cueillie ? Que veulent dire les termes "réserve individuelle" (RI) ou "vins ordinaires" (VO) ?
Voici quelques éléments éléments de réponse résumés :

Règles vendanges by me


Pour plus d'informations, voici 2 articles dédiés à ce sujet :
http://www.lunion.fr/110295/article/2018-09-05/que-faire-de-cette-abondance-de-raisins de Claire Hohweyer, du journal L'Union.
http://lachampagnedesophieclaeys.fr/et-maintenant-quest-ce-que-jen-fais-de-mes-raisins/ de Sophie Claeys, du blog éponyme "La Champagne de Sophie Claeys".